因为一杯水能不能喝,我妈差点要打我一顿?
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我有个“千古悬案”,要跟你们聊聊...
事情是这样的..
小时候,我妈告诉我隔夜的水不能喝!
我就问她啊“早上6点烧的水,下午3点能喝吗?”
我妈说,能喝。
我又问“晚上9点烧的水,早上6点能喝吗?”
我妈说,不能喝!
我说“同样几个小时的水,放在一样的水壶里,晚上低温更利于保存,为啥后者不能喝?
我妈想了想就把我打了一顿...
二十几年,我一直以为我妈打我肯定是我说错了...
但我来了医院上班后,
发现真相的我,异常委屈!
隔夜水,有什么错?要一直“抛弃”它?
我妈说
开水温度降到室温以后,可能会有微生物在水中繁殖,时间越久,微生物数量就越多,37℃时细菌最容易生长繁殖。有试验显示,桶装水开封后在室温下存放48~96小时,菌落总数就会超过国家标准。
官宣
水在烧开的过程中,其中的致病微生物会被杀死。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里,那就不用担心微生物繁殖的问题。
我妈说
隔夜水不能喝主要是因为隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质,会导致腹泻,甚至还会产生致癌物质亚硝酸盐。
官宣
无论是隔夜水还是新鲜的水都含有这些化学物质,这些物质并不会导致腹泻。自来水中的确含有硝酸盐,多次烧开会增加亚硝酸盐的含量,但自来水中的亚硝酸盐含量仍远<1mg/L(国家生活饮用水的标准),所以我们完全不用担心有亚硝酸盐中毒致癌的问题。
通常情况下,容器或空气中的细菌生长需要时间。以每半小时细菌繁殖一代计算,在细菌疯狂繁殖之前(进入对数生长期的高峰以前),6-8小时的静置时间是不用担心的。
开水的保质期会受到很多客观环境的影响,与是否隔夜无关,开水最好现烧现喝,但也不必危言耸听。
脱离剂量谈毒性,是不科学的!与其害怕隔夜水摄入的亚硝酸盐超标,不如少吃些腌制品、肉制品来得实在些。
在烧水时,建议在自来水煮沸后再打开盖子继续加热1分钟,既使余氯挥发干净又不增加亚硝酸盐含量。
早上自动开水器的水中亚硝酸盐含量较高,建议在接水前,放出加热过一夜的陈水,换水重新煮沸,降低亚硝酸盐含量。
那既然我说得没错,
为什么我妈还打我?
你妈没打错,因为晚上属阴,可能会有鬼在里面撒泡尿吧,所以不能喝!
因为天一黑,灯一闭,是可以发生很多事情的,小孩子怎么这么不懂事,就你话多,该打!
.....
打你没别的意思,就嫌你烦!
文章来源:浙大一院全科医疗科
编辑:浙大一院宣传中心
图片:网络
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